Zgjedhja e së drejtësthahet për një kuzhinë komerciale është më e rëndësishme nga sa mendojnë shumica e njerëzve. Një kullues kuzhine bën më shumë sesa thjesht lëviz ujin., ndihmon në mbajtjen e hapësirës të pastër dhe të sigurt dhe duke ecur pa probleme wMe shumë opsione në dispozicion, mund të jetë konfuze të dish se cili lloj i përshtatet kuzhinës tënde. Qoftë një kafene e vogël apo një restorant i madh Kulluesi që zgjidhni ndikon në lehtësinë e pastrimit të derdhjeve, parandalimin e bllokimeve dhe të ndjekin rregullat e shëndetit. And tKy postim do të shpjegojë bazat në mënyrë që të bëni një zgjedhje të zgjuar për kuzhinën tuaj.

Në një kuzhinë komerciale, kulluesi që zgjidhni duhet të përputhet me dizajnin e dyshemesë. Shumica e kuzhinave kanë dysheme të pjerrëta për të drejtuar ujin në kullues dhe për të parandaluar pellgje dhe vende të rrëshqitshme., tMateriali i dyshemesë duhet të jetë gjithashtu i fortë, i lehtë për t'u pastruar dhe i aftë të përballojë kimikate të ashpra pastrimi.

Për shembull, nëse kuzhina juaj ka një dysheme betoni të lëmuar dhe të izoluar me një pjerrësi të lehtë. thenkanalet e kullimit zakonisht punojnë mirë because tVraponi përgjatë dyshemesë dhe largoni ujin shpejt, duke e mbajtur zonën të thatë dhe të sigurt. However inëse dyshemeja juaj është me pllaka Kulluesit me vrima mund të jenë më të mirë sepse janë në nivel me sipërfaqen dhe nuk u pengojnë njerëzve ose rrotave të pajisjeve.

Njëherë vizitova një restorant të mbushur me njerëz që zëvendësoi kanalet e kullimit me një kanal kullimi sepse dyshemeja e tyre anonte drejt kanalit., cpërkulja u bë më e shpejtë, derdhjet pranë zonave të gatimit ranë dhe stafi ndihej më i sigurt because pKulluesit e kanalizimeve me dizajn dyshemeje bëjnë vërtet një ndryshim të dukshëm.

Zgjedhja midis një kulluesi pikësor dhe njëkanal kullues (llogore) varet nga rrjedha e ujit në kuzhinën tuaj dhe madhësia e hapësirës. Just like pkanalet e pikave janë të vogla, të rrumbullakëta ose kullues katrorë që zakonisht gjenden në mes të dyshemesë ose në vende ku grumbullohet uji dhe funksionojnë mirë në zona të vogla ku uji nuk përhapet shumë. Për shembull, në një kuzhinë kafeneje, derdhjet nën lavamanë ose pranë lavastoviljeve kullojnë shpejt sepse dyshemeja anohet drejt kulluesit me pika. While cKulluesit e kanalit, nga ana tjetër, janë kullues të gjatë dhe të ngushtë që kalojnë përgjatë mureve, linjave të gatimit ose korridore. Ato mbulojnë një zonë më të gjerë dhe janë të përshtatshme për kuzhina të mëdha dhe të ngarkuara, ku derdhjet dhe uji i pastrimit përhapen në të gjithë dyshemenë. Në një kuzhinë të madhe restoranti, një kanal kullues përgjatë vijës së gatimit mund të mbledhë ujë nga shumë stacione, duke e bërë pastrimin më të shpejtë dhe më të sigurt.

Unë di një restorant që shtoi kanalet e kullimitpranë zonave përgatitore sipër kanaleve të tyre të kullimit. Kjo ndaloi grumbullimin e ujit dhe e bëri dyshemenë më të sigurt gjatë orëve të pikut. And wplanifikimi i pulave merrni parasysh rrjedhën e ujit, shpejtësinë e pastrimit dhe hapësirën e disponueshme becngae ndonjëherë përdorimi i të dy llojeve në vendet e duhura funksionon më mirë.

Si filtrat ashtu edhe gropat i mbajnë kanalet e kuzhinës të pastra por ato shërbejnë për qëllime të ndryshme.

Një kullues është një grilë ose shportë e thjeshtë e vendosur në hapjen e kulluesit., ikap mbeturinat e ushqimit, yndyrën dhe pjesë të tjera përpara se të zbresin dhe të bllokojnë tubat and yDo të gjeni filtra në shumicën e lavamanëve të kuzhinës ose kulluesve të dyshemesë dhe ato janë të lehta për t'u hequr dhe pastruar, duke mbajtur ujin të rrjedhë pa probleme. Për shembull Një furrë buke mund të përdorë kullues në kulluesit e dyshemesë pranë mikserëve për të mbledhur copat e miellit dhe brumit përpara se ato të bllokojnë tubat.

Një gropë uji është një gropë ose legen më i madh i instaluar nën dysheme ose thahet sistem, iMbledh yndyrat, lëndët e ngurta dhe ndonjëherë ujin nga disa kanale kulluese përpara se mbeturinat të shkojnë në linjën kryesore të kanalizimeve. While gKurthet e recetave, të zakonshme në shumë kuzhina komerciale, janë një lloj grope që mban yndyrna dhe vajra për të parandaluar problemet hidraulike. And iNë praktikë, përdorimi i kulluesve dhe gropave së bashku funksionon më mirë. Kulluesi kap copa të mëdha. ndërsa gropa e mbeturinave trajton yndyrat dhe mbeturinat e vogla që kalojnë përmes but tsë bashku ato i mbajnë kanalet e pastra, duke zvogëluar mirëmbajtjen dhe të parandaloni problemet e kushtueshme hidraulike më vonë.